Bιταμίνες, ανόργανα συστατικά και τραυματισμοί

Οι βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά αποτελούν ενώσεις που έχουν πολύ σημαντικό ρόλο σε πολλά συστήματα και πολλές αντιδράσεις που γίνονται στον οργανισμό μας. Αυτές οι ενώσεις λοιπόν έχουν σημαντικό ρόλο τόσο στην δημιουργία νέου ιστού (κολλαγόνο), στην διακοπή αιμορραγίας, στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, στην σωστή λειτουργία του νευρικού και μυϊκού συστήματος, του εγκεφάλου και του καρδιακού συστήματος, ενώ μας βοηθούν να διατηρούμε γερά και υγιή οστά (σκελετικό σύστημα).

Πιό συγκεκριμένα η βιταμίνη C έχει καταλυτικό ρόλο έτσι ώστε ο οργανισμός μας να σχηματίζει κολλαγόνο ιστό μέσω μιας σειράς αντιδράσεων όπου βασικό ρόλο έχουν δύο πολύ σημαντικά αμινοξέα η προλίνη και η λυσίνη, αφού αυτά είναι που κατέχουν το μεγαλύτερο ποσοστό στο κολλαγόνο και η δική τους μετατροπή στην ενεργή τους μορφή συμβάλλει στην δημιουργία υγιούς κολλαγόνου. Πολύ σημαντικός σε αυτή την αντίδραση είναι και ο σίδηρος αφού πέρα απο το ότι μεταφέρει οξυγόνο στον οργανισμό ενεργοποιεί σημαντικά ένζυμα ώστε να αρχίσει ή διαδικασία σχηματισμού υγιούς κολλαγόνου. Άλλα σημαντικά ανόργανα συστατικά για την δημιουργία κολλαγόνου είναι ο ψευδάργυρος και ο χαλκός μιας και έλλειψη σε ψευδάργυρο μειώνει τον ρυθμό μετατροπής της προλίνης στην ενεργό της μορφή, ενώ έλλειψη χαλκού επηρεάζει την σταθερότητα της δομής του κολλαγόνου. Το ασβέστιο με την σειρά του είναι το βασικό συστατικό των οστών και συγκεκριμένα του οστίτη ιστού και έλλειψη του μπορεί να προκαλέσει μείωση της πυκνότητας των οστών με αποτέλεσμα εύκολους τραυματισμούς και κατάγματα κατά την διάρκεια προπόνησης ή αγώνα ενώ μπορεί να προκληθεί οριακή οστεοπόρωση. Αυξημένη απώλεια ασβεστίου απο τα ούρα μπορεί να προκαλέσει η μεγάλη κατανάλωση πρωτεΐνης, γι' αυτό πρέπει να προσέχουμε πολύ την μέγιστη ποσότητα πρωτεϊνών που πρέπει να χορηγούμε στους αθλητές. Επίσης ο φώσφορος πρέπει να είναι ακριβώς στην ίδια αναλογία με το ασβέστιο αφού η αναλογία τους είναι 1:1, δηλαδή 100 γρ ασβεστίου ισοδυναμούν με 100 γρ φωσφόρου. Ο φώσφορος θα πρέπει να λαμβάνεται σοβαρά υπόψη διότι έλλειψη του μπορεί να είναι καταλυτική για την υγεία των οστών, κι αυτό γιατί έχει πολύ σημαντικό ρόλο τόσο στον σχηματισμό όσο και στην διατήρηση των οστών. Σημαντικό ρόλο έχει και το μαγνήσιο αφού αποτελεί βασικό συστατικό των οστών (55%) και των οδόντων, απαραίτητο στοιχείο στον μεταβολισμό των κυττάρων ενώ ενα σημαντικό ποσοστό του (27%) βρίσκεται στον μυϊκό ιστό όπου και καθορίζει την λειτουργία του, αφού με την μεταφορά του το μαγνήσιο επαναφέρει την ηρεμία στην μυϊκή ίνα. Την ίδια ακριβώς λειτουργία έχει και στο νευρικό σύστημα μειώνοντας την σύσπασή των νεύρων, επαναφέροντας την ηρεμία του συγκεκριμένου συστήματος. Επίσης το μαγνήσιο βρίσκεται σε μεγάλη ποσότητα στα ερυθρά αιμοσφαίρια τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο στην αποκατάσταση τραυματισμών.

Ακόμη η βιταμίνη D είναι πολύ σημαντική αφού ειναι ο βασικότερος παράγοντας για την απορρόφηση ασβεστίου απο το λεπτό έντερο ενώ ανεπάρκειά της προκαλεί μεγάλη απώλεια ασβεστίου μέσω των κοπράνων. Επιπλέον ανεπάρκεια βιταμίνης Κ έχει ως αποτέλεσμα να μειώνεται η ικανότητα πήξης του αίματος με αποτέλεσμα να προκαλείτε αιμορραγία κάτι που σημαίνει την ελλειπή αιμάτωση των μυϊκών κυττάρων μέσω των αιμοφόρων αγγείων και τελικά την κακή επούλωση των τραυμάτων. Έλλειψη βιταμίνης Κ παρατηρείται σπάνια ενώ αν δεν συντελείται τελικά επούλωση του τραύματος θα πρέπει να γίνει έλεγχος για ίκτερο ή πρόβλημα στο ήπαρ ή κακή απορρόφηση της απ'το πεπτικό σύστημα.

Επιπλέον οι Β βιταμίνες και συγκεκριμένα το φολικό οξύ ή Β9, η Β6 (πυριδοξίνη), η Β12 (κοβαλαμίνη) και το παντοθενικό οξύ ή Β5 έχουν πρωτεύοντα ρόλο στην παραγωγή αντισωμάτων κάτι που τους προσδίδει εξαιρετική αντιμικροβιακή δράση που είναι πολύ σημαντική αφού αποφεύγουμε τις φλεγμονές, τις μολύνσεις με αποτέλεσμα την άμεση και γρήγορη επούλωση των τραυματισμένων ιστών. Τέλος οι βιταμίνες Β1 (θειαμίνη), Β2 (ριβοφλαβίνη), Β6 (πυριδοξίνη), Νιασίνη ή Β3 αυξάνονται με την αύξηση των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών ενώ με την συμμετοχή τους σε διάφορες ενζυμικές αντιδράσεις συμβάλλουν στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και πρωτεϊνων.

Στοιχεία επικοινωνίας

photoΕύβοια:
Μαντουδι Ευβοιας, Ιφιγενειας 18, ΤΚ: 34004

Θεσσαλονίκη:
Παυλου Μελα 15, Πεζοδρομος Πλατεια Ευοσμου ΤΚ: 56224 


Δημητρης Μιτζιθρας
Tηλ: 6979270131
Email: info@dietlife.gr & dimmitzi@gmail.com
Facebook: @dietlife.gr